Pan y productos de panadería
Vapor para panadería
En el sector panadero existen dos aspectos determinantes para conseguir una excelente calidad de producto (pan, bollería, galletas, tortas, etc.). Uno es la masa madre utilizada y el segundo el agua. El agua como ingrediente, es determinante en la fermentación de la harina y en la cocción. Del agua transformada en vapor que se aporta durante el proceso dependen textura, color, brillo y sabor.
Los equipos GICONMES son determinantes en la alta calidad de producto que obtienen nuestros clientes.
