Dampf zum Garen und STERILISIEREN von Lebensmitteln
Fleisch
In der Fleischindustrie sind Dampfkessel entscheidend für die Verarbeitung von Wurst und anderen Fleischprodukten.
Dazu gehören das Erhitzen, Trocknen, Vorkochen, Sterilisieren, Pasteurisieren und Garen von verschiedenen Fleischsorten (Rind, Schwein, Geflügel usw.).
heizkessel für die fleischindustrie
Zum Schutz der Gesundheit der Verbraucher ist eine Wärmebehandlung unbedingt erforderlich, da sie das Risiko einer Kontamination durch die Beseitigung von Krankheitserregern und die Stabilisierung des verarbeiteten Produkts verringert.
Innerhalb der Palette der elektrischen Generatoren von Giconmes ist die Serie NGV ab 60 kW ideal, um den Heizbedarf dieser Art von Industrie zu decken. Sie werden hauptsächlich zum Kochen in Kesseln oder zur Anwendung von Dampf direkt auf das Produkt als Sterilisationsmethode verwendet. Andere Beispiele sind die Anwendung von Dampf auf Fleischkarkassen als Alternative zur Anwendung von heißem Wasser, was zu einer Wassereinsparung führt (ca. 85%).
Die in der Fleischindustrie am häufigsten verwendeten Dampfgeneratoren die Fleischindustrie
Generador de vapor fijo con 6 configuraciones disponibles. Ofrece un potencia variable de 20 a 60 kW, con caldera de 60 litros y una producción de vapor de hasta 80 Kg/h.
Generador de vapor eléctrico con 3 configuraciones disponibles. Ofrece un potencia variable de 80 a 120 kW, con dos calderas de 60 litros y una producción de vapor de hasta 160 Kg/h.
Generador de vapor eléctrico con 3 configuraciones disponibles. Ofrece un potencia variable de 125 a 180kW, con tres calderas de 60 litros, cada una y una producción de vapor de hasta 240 Kg/h.
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Dampferzeugung in der Industrie
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