vapeur pour la cuisson et la stérilisation des denrées alimentaires
Viande
Dans l’industrie de la viande, les chaudières à vapeur sont essentielles pour la transformation des saucisses et autres produits à base de viande.
Cela comprend le chauffage, le séchage, la précuisson, la stérilisation, la pasteurisation et la cuisson de différents types de viande (bœuf, porc, volaille, etc.).
chaudières pour l’industrie de la viande
Pour protéger la santé des consommateurs, le traitement thermique est absolument nécessaire, car il réduit le risque de contamination en éliminant les agents pathogènes et en stabilisant le produit transformé.
Dans la gamme des générateurs électriques Giconmes, la série NGV à partir de 60kW est idéale pour répondre aux besoins de chauffage de ce type d’industrie. Ils sont principalement utilisés pour la cuisson dans des marmites ou l’application de vapeur directement sur le produit comme méthode de stérilisation. D’autres exemples incluent l’application de vapeur sur les carcasses de viande comme alternative à l’application d’eau chaude, avec des économies d’eau conséquentes (environ 85% d’économies).
Générateurs de vapeur les plus couramment utilisés dans l’industrie de la viande l’industrie de la viande
Générateur de vapeur fixe avec 6 configurations disponibles. Il offre une puissance variable de 20 à 60 kW, avec une chaudière de 60 litres et une production de vapeur allant jusqu’à 80 kg/h.
Générateur de vapeur électrique avec 3 configurations disponibles. Il offre une puissance variable de 80 à 120 kW, avec deux chaudières de 60 litres et une production de vapeur allant jusqu’à 160 kg/h.
Générateur de vapeur électrique avec 3 configurations disponibles. Il offre une puissance variable de 125 à 180kW, avec trois chaudières de 60 litres chacune et une production de vapeur jusqu’à 240 Kg/h.
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Production de vapeur dans l’industrie
Autres industries utilisant la vapeur pour des processus similaires
La fabrication de produits pharmaceutiques et cosmétiques est l’un des processus les plus complexes du secteur industriel ; c’est pourquoi la précision est cruciale tout au long du processus de fabrication.
La vapeur produite par les chaudières électriques de Giconmes est utilisée à différents stades de la production et du traitement des produits biotechnologiques.