Generadores de vapor industrial

Generador y línea de vapor para la cocción de productos cárnicos

exemples de réussite

Installation d’un générateur et d’une ligne de vapeur pour la cuisson des produits carnés.

Description du projet

Installation d’un générateur et d’une conduite de vapeur pour un système spécifiquement conçu pour alimenter un tambour de cuisson de viande.

POUVONS-NOUS VOUS AIDER ?

Parchemin

Situation initiale

Quels sont les défis que le client nous a présentés ?

Le client est une entreprise alimentaire spécialisée dans le secteur de la viande.

Il s’agissait de produire et de fournir 80 kg/h de vapeur à une pression stable de 5-6 bars pour alimenter un tambour de cuisson de viande.

Le principal défi du projet était de fournir une solution compacte qui s’intégrerait dans l’espace limité disponible dans les locaux du client, sans compromettre l’efficacité et la fiabilité du processus.

Le projet devait donc répondre à la liste d’exigences suivante :

  • Fourniture de 80 kg/h de vapeur à une pression stable de 5-6 bars: l’équipement du client nécessitait un flux constant de vapeur pour assurer une cuisson uniforme et maintenir la qualité du produit final.
  • Solution compacte: compte tenu de l’espace limité disponible dans les locaux du client, il était essentiel que la solution proposée soit compacte et adaptée à ce besoin.
  • Distribution efficace de la vapeur: nous avons conçu un réseau de distribution qui garantit une livraison uniforme de la vapeur au tambour, en évitant toute fluctuation susceptible d’affecter les performances de l’équipement.
  • Réglementation stricte en matière d’hygiène et de sécurité dans l’industrie alimentaire: comme il s’agissait d’un client de l’industrie alimentaire, nous devions veiller à ce que tous les composants soient conformes aux réglementations strictes en matière d’hygiène et de sécurité.

Solution fournie

Solution vapeur développée ad hoc par Giconmes

Solution proposée

  • Générateur de vapeur électrique NGV6060 (60 kW) avec tous les composants en acier inoxydable AISI-304 : nous avons opté pour un générateur de vapeur électrique avec tous les composants en acier inoxydable AISI-304, spécialement conçu pour produire 80 kg/h de vapeur à une pression constante de 5-6 bars.
  • Adoucisseur d’eau: pour que l’eau utilisée réponde aux normes de qualité requises, un adoucisseur d’eau a été installé, ce qui a permis d’améliorer l’efficacité et de prolonger la durée de vie de l’équipement.
  • Ligne de distribution de vapeur et connexions: nous avons conçu et mis en œuvre une ligne d’alimentation en vapeur depuis le générateur jusqu’au tambour de cuisson, en utilisant des tuyaux en acier inoxydable pour garantir la pureté de la vapeur et sa résistance aux températures élevées. L’ensemble de l’installation a été soigneusement calorifugé pour minimiser les pertes thermiques et garantir l’efficacité énergétique du système.

Technologie utilisée

  • NGV6060 avec tous les composants en acier inoxydable AISI-304
  • Adoucisseur d’eau
  • Conduite de distribution de vapeur et raccordements

DÉFIS

Nous répondons aux exigences des clients

Installation d'un générateur et d'une ligne de vapeur pour la cuisson des produits carnés. generacion vapor. Generadores de vapor industrial Giconmes

Nous avons assuré un flux constant de vapeur pour garantir la cuisson uniforme dont le client avait besoin pour maintenir la qualité du produit final.

Installation d'un générateur et d'une ligne de vapeur pour la cuisson des produits carnés. presion. Generadores de vapor industrial Giconmes

Nous avons proposé une solution compacte pour s’adapter à l’espace limité disponible sur le site du client, sans compromettre l’efficacité ou la fiabilité du processus.

Installation d'un générateur et d'une ligne de vapeur pour la cuisson des produits carnés. sliders. Generadores de vapor industrial Giconmes

Nous avons choisi un générateur de vapeur électrique dont tous les composants sont en acier inoxydable, ce qui garantit un niveau élevé d’hygiène et de durabilité.

Installation d'un générateur et d'une ligne de vapeur pour la cuisson des produits carnés. CTA 3. Generadores de vapor industrial Giconmes

Vous avez besoin d’une solution personnalisée ?

Nous vous aidons à définir le type d’installation dont vous avez besoin

Installation d'un générateur et d'une ligne de vapeur pour la cuisson des produits carnés. dot. Generadores de vapor industrial GiconmesFAQS

Nous comprenons que de nombreuses questions se posent. Voici quelques-unes des plus courantes.

Il n’y a pas d’émissions polluantes autres que celles produites dans le processus de production d’électricité, de sorte qu’elles peuvent devenir neutres en fonction du mix électrique.
Les chaudières électriques à vapeur sont le présent et l’avenir.

Parfaitement.
Elle est même recommandée pour une efficacité maximale.
Il n’y a pas de problème de télécommande tant que la réglementation en vigueur est respectée.

Un générateur de vapeur est un équipement sous pression qui, avec le réseau de tuyauterie concerné, est soumis à un contrôle réglementaire et à des instructions techniques complémentaires, conformément au règlement publié dans le décret royal 809/2021, du 21 septembre.
Son entretien est divisé en une partie de conformité simple par le propriétaire :

  1. Connaître et appliquer les instructions d’utilisation, les moyens de sécurité et l’entretien du fabricant.
  2. Ne pas mettre en service l’installation ou empêcher le fonctionnement de l’équipement sous pression si les exigences du règlement ne sont pas respectées.
  3. Disposer au moins de la documentation suivante pour l’équipement sous pression lorsqu’il est installé : déclaration de conformité, le cas échéant, instructions du fabricant et, le cas échéant, certificat d’installation, ainsi que d’autres documents justificatifs (le cas échéant, projet d’installation, rapport de la dernière inspection périodique, certificats de réparation ou de modification de l’équipement, ainsi que tout autre document requis par l’instruction technique complémentaire (ITC) correspondante du présent règlement). Pour le contenu, voir l’annexe IV du règlement. Cette documentation est à la disposition de l’organisme compétent de la communauté autonome et des entreprises qui effectuent l’entretien, les réparations ou les contrôles périodiques.
  4. Utilisez l’équipement sous pression dans les limites de fonctionnement spécifiées par le fabricant et mettez-le hors service s’il ne répond plus aux exigences de sécurité nécessaires.
  5. Entretenir les installations, les équipements sous pression, les accessoires de sécurité et les dispositifs de contrôle conformément aux conditions d’exploitation et aux instructions du fabricant et les inspecter au moins une fois par an .
  6. Ordonner des contrôles périodiques conformément aux dispositions de l’article 6 du règlement.
  7. Disposer et tenir à jour un registre des équipements sous pression des catégories I à IV, du RD 709/2015, du 24 juillet, ou assimilés à ces catégories conformément à l’article 3.2 du règlement, ainsi que de leurs installations.

Il est bien connu qu’en appliquant une source de chaleur à l’eau, celle-ci se transforme en vapeur à partir du point d’ébullition et à la pression atmosphérique.
À partir de ce point, en fonction du degré de saturation de la vapeur requis pour son application correcte, nous devrons augmenter la pression afin d’obtenir une température plus élevée.
Pour modifier la température et le degré de saturation de la vapeur, il faut toujours modifier la pression.

Il s’agit d’une unité de pression équivalente à 1Kg/cm2, 0,98 atmosphère ou 14,50 PSI.

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