Conservas domésticas

Vapor para pasteurizado

El arraigo que las conservas domésticas tienen en España desde tiempos inmemoriales sigue vigente en nuestros días. Evitar el deterioro de los alimentos de forma totalmente inocua para la salud, se ha convertido en una actividad habitual para todos aquellos amantes de la alimentación saludable.

La esterilización parcial conocida como pasteurizado (agua en ebullición durante dos horas que nunca supera los 100ºC) tradicionalmente utilizada para la eliminación de microrganismos patológicos como bacterias, hongos, esporas, etc. no garantiza la ausencia total de éstos en las conservas. Los técnicos de GICONMES, conscientes del riesgo para la salud que representa el pasteurizado en alimentación, han desarrollado equipos esterilizadores capaces de superar los 120ºC para aplicación doméstica y diferentes capacidades.

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