En la industria alimentaria, cumplir con las normativas sanitarias no es solo una obligación legal, sino una garantía de calidad y seguridad para los consumidores.
Normas como las de la Unión Europea (Reglamento CE 852/2004) exigen procesos de limpieza rigurosos para prevenir la contaminación cruzada y garantizar la seguridad alimentaria.
En Giconmes, nuestros generadores de vapor eléctricos ofrecen una solución eficiente, sostenible y precisa para cumplir estas normativas mientras optimizas los procesos de tu planta. En esta guía práctica, te explicamos cómo nuestros equipos te ayudan a estar al día con las exigencias sanitarias.
Cómo los generadores de vapor eléctricos aseguran el cumplimiento normativo
Veamos, apartado por apartado, cómo los generadores de vapor eléctricos de Giconmes te ayudan a cumplir las normativas sanitarias y las demás regulaciones vigentes:
Cumplimiento del Reglamento CE 852/2004
El reglamento CE 852/2004 exige que las empresas alimentarias implementen procedimientos basados en los principios del HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control). Nuestros generadores de vapor eléctricos facilitan:
- Limpieza profunda de superficies: el vapor penetra en grietas y áreas difíciles, eliminando residuos orgánicos que podrían ser puntos críticos de contaminación.
- Documentación de procesos: los sistemas automatizados de Giconmes permiten registrar los ciclos de limpieza, proporcionando trazabilidad para auditorías sanitarias.
Reducción de riesgos en cintas transportadoras
Las cintas transportadoras son un punto crítico en la producción alimentaria, ya que pueden acumular residuos y microorganismos. Nuestros automatismos integrados con generadores de vapor eléctricos ofrecen:
- Sanitización continua: programas automáticos que limpian las cintas durante o entre turnos, minimizando el riesgo de contaminación cruzada.
- Cumplimiento de normas de contacto con alimentos: el vapor eléctrico no deja residuos, asegurando que las cintas cumplan con los requisitos de seguridad alimentaria.
Adaptación a normativas locales e internacionales
Además de las normas de la UE, muchas plantas deben cumplir con regulaciones locales o estándares como los de la FDA (EE.UU.). Los generadores de Giconmes son versátiles y se adaptan a diferentes requisitos gracias a:
- Configuraciones personalizables: ajusta la potencia y el volumen de vapor según las necesidades específicas de tu planta.
- Ausencia de combustión: evita riesgos asociados con gases, lo que facilita el cumplimiento de normativas de seguridad laboral.
¿Por qué el vapor eléctrico es ideal para la sanitización alimentaria?
Los generadores de vapor eléctricos producen vapor a alta temperatura sin combustión, lo que los convierte en una herramienta poderosa para la limpieza de superficies, cintas transportadoras y equipos en la industria alimentaria.
Estas son algunas razones clave por las que son perfectos para cumplir normativas sanitarias:
Eliminación de patógenos sin químicos
El vapor a alta temperatura (hasta 180°C) elimina bacterias como Listeria, Salmonella y E. coli sin necesidad de detergentes agresivos, reduciendo el riesgo de residuos químicos en los alimentos.
Control preciso
Nuestros sistemas permiten ajustar la presión y temperatura del vapor, asegurando una limpieza homogénea que cumple con los estándares de higiene más estrictos.
Sostenibilidad
Al no generar emisiones, los generadores eléctricos son compatibles con las normativas ambientales y los objetivos de sostenibilidad corporativa.
Beneficios adicionales del vapor eléctrico para tu planta
Además de garantizar el cumplimiento normativo, los generadores de vapor eléctricos de Giconmes ofrecen ventajas operativas que mejoran la eficiencia de tu negocio:
- Ahorro de tiempo: la limpieza con vapor es más rápida que los métodos tradicionales, reduciendo las paradas de producción.
- Menor consumo de agua: comparado con sistemas de lavado a presión, el vapor utiliza menos agua, alineándose con las normativas de gestión de recursos.
- Mantenimiento sencillo: nuestras calderas eléctricas son compactas y no requieren sistemas complejos de ventilación o almacenamiento de combustible.
Caso práctico: una planta de procesado de pescado
Una planta de procesado de pescado en España enfrentaba retos para cumplir con las auditorías sanitarias debido a residuos en sus equipos de corte.
Al implementar un generador de vapor eléctrico de Giconmes con automatismos, lograron:
- Reducir el tiempo de limpieza de 2 horas a 45 minutos por turno.
- Eliminar el uso de detergentes químicos, cumpliendo con las normativas de residuos.
- Pasar las auditorías sanitarias sin observaciones, gracias a la trazabilidad de los ciclos de limpieza.
Cómo empezar con Giconmes
Cumplir con las normativas sanitarias no tiene por qué ser complicado. En Giconmes, te ofrecemos:
- Asesoramiento personalizado: analizamos las necesidades de tu planta y diseñamos una solución a medida.
- Instalación rápida: nuestros equipos son fáciles de integrar en líneas de producción existentes.
- Formación y soporte: capacitamos a tu equipo para maximizar el uso de los generadores y automatismos.
¿Listo para llevar la sanitización de tu planta al siguiente nivel? Contáctanos hoy en giconmes.es y descubre cómo nuestros generadores de vapor eléctricos pueden ayudarte a cumplir las normativas sanitarias con facilidad y eficiencia.