Vous êtes-vous déjà demandé quelles étaient les exigences des différentes applications de la vapeur? Saviez-vous que la pureté de la vapeur est un facteur déterminant pour la qualité de la vapeur?
La vapeur utilisée dans les hôpitaux n’est pas la même que celle utilisée dans le secteur de l’énergie ou dans des cas d’utilisation spécifiques tels que le nettoyage et la désinfection des tonneaux de vin, par exemple.
Par conséquent, lorsque l’on parle de la qualité de la vapeur, il est nécessaire de prendre en compte un facteur clé de cette technologie : sa pureté. Ce n’est pas le seul facteur à prendre en considération, mais c’est l’un des plus importants lorsqu’on parle de générateurs de vapeur électriques.
Dans cet article, nous allons voir comment la pureté de la vapeur détermine son utilisation dans différents secteurs. Vous saurez ainsi à quoi vous attendre lorsque vous utiliserez cette solution.
Pourquoi le facteur de pureté est-il si important pour la qualité de la vapeur ?
Commençons par parler du concept de qualité de la vapeur.
En réalité, la qualité de la vapeur est déterminée, outre sa pureté, par différents facteurs tels que sa température, sa pression ou son humidité.
La pureté est l’une des plus importantes, car elle détermine si des contaminants peuvent ou non affecter le processus ou le produit final.
Il ne s’agit pas seulement d’une question de sécurité (qui est cruciale dans des secteurs tels que la santé), mais aussi de questions supplémentaires telles que le goût, qui pourrait être affecté par un mauvais choix de vapeur dans l’installation.
Par exemple, dans l’industrie alimentaire et des boissons, la vapeur pure est essentielle pour éviter la contamination et garantir la sécurité des produits. Cette vapeur doit être exempte d’huiles, de minéraux et d’autres composés susceptibles d’altérer le goût, la qualité ou même la sécurité des aliments et des boissons. La vapeur culinaire est également utilisée dans ce domaine.
Dans le secteur pharmaceutique, où les normes de pureté sont encore plus strictes, il faut de la vapeur ultra-pure, qui doit répondre à des réglementations très spécifiques pour garantir la stérilité des processus.
L’objectif change si l’on parle par exemple du secteur industriel, où la priorité est de garantir l’efficacité énergétique et la durabilité des équipements, car leurs processus ne sont souvent pas strictement liés à la consommation humaine.
Le type de vapeur dont chaque industrie a besoin
Maintenant que vous connaissez l’importance de la pureté de la vapeur dans cette technologie, nous pouvons résumer ci-dessous les différents types de vapeur à utiliser pour chaque type d’utilisation :
Vapeur industrielle ou vapeur de traitement
Également connue sous le nom de vapeur industrielle, la vapeur industrielle est utilisée pour des applications telles que le chauffage industriel, la production d’électricité ou le nettoyage industriel.
Voici quelques exemples d’applications de ce type de vapeur :
- Production d’énergie dans des turbines à vapeur pour produire de l’électricité.
- Chauffage du processus de séchage du papier dans les papeteries.
- Nettoyage industriel pour l’élimination de la graisse et de la saleté sur les équipements mécaniques.
Comme ces procédés ne nécessitent pas des niveaux de pureté élevés, un type de vapeur plus industriel est toléré. Dans tous les cas, l’installation doit être vérifiée afin d’éviter tout dommage aux équipements et toute contamination croisée.
Vapeur culinaire
La vapeur culinaire est utilisée dans l’industrie alimentaire pour les processus liés à la préparation, à la conservation et au nettoyage des aliments.
Pour générer cette vapeur, il est nécessaire d’utiliser des générateurs en acier inoxydable, de l’eau osmosée pour garantir l’absence de minéraux et un filtre à vapeur d’ au moins 5 microns pour éliminer les particules. Cela permet de garantir que la vapeur peut entrer en contact direct avec les denrées alimentaires.
Il peut être utilisé dans des cas spécifiques, par exemple :
- Cuisson pour obtenir l’humidité nécessaire pendant la cuisson pour une croûte et une texture optimales.
- Élimination des micro-organismes dans les produits tels que le lait, les jus ou les conserves.
- Durée de conservation prolongée sans utilisation de conservateurs chimiques.
Vapeur pure
Nous parlons ici d’un type de vapeur pure qui garantit l’élimination de toute impureté, idéale pour des secteurs tels que la transformation des aliments et des boissons, le nettoyage et la désinfection ou les processus pour les applications chimiques.
Voici quelques exemples d’applications de cette vapeur :
- Pasteurisation et cuisson dans la production d’aliments en conserve ou prêts à consommer.
- Stérilisation d’équipements pour le nettoyage de cuves et de lignes de production dans l’industrie laitière, ainsi que pour la stérilisation d’équipements hospitaliers.
- Désinfection des fûts de vin, de bière ou des conteneurs dans l’industrie alimentaire.
Vapeur ultra-pure
Enfin, la vapeur ultrapure est celle qui garantit une pureté extrême et assure qu’il n’y a aucun risque de contamination, respectant ainsi toutes les réglementations en vigueur pour les processus qui l’exigent.
Il est utilisé dans les secteurs de la pharmacie, de la biotechnologie et de la fabrication médicale. Voici quelques exemples d’applications :
- Stérilisation des instruments chirurgicaux et du matériel de production de médicaments.
- Fabrication de vaccins, de produits biologiques et de produits injectables.
- Nettoyage et stérilisation des cathéters, prothèses et autres équipements médicaux critiques.
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