{"id":10097,"date":"2023-08-09T16:48:46","date_gmt":"2023-08-09T16:48:46","guid":{"rendered":"https:\/\/giconmes.es\/5-raisons-dutiliser-la-vapeur-pour-lassainissement-dans-lindustrie-alimentaire\/"},"modified":"2024-09-17T10:24:18","modified_gmt":"2024-09-17T10:24:18","slug":"5-raisons-dutiliser-la-vapeur-pour-lassainissement-dans-lindustrie-alimentaire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/giconmes.es\/fr\/5-raisons-dutiliser-la-vapeur-pour-lassainissement-dans-lindustrie-alimentaire\/","title":{"rendered":"5 raisons d’utiliser la vapeur pour l’assainissement dans l’industrie alimentaire"},"content":{"rendered":"\n
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D\u00e9sinfection industrielle \u00e0 la vapeur des \u00e9quipements de production alimentaire<\/h2>\n\n

Il est important pour les entreprises de l’industrie alimentaire de d\u00e9sinfecter efficacement et en toute s\u00e9curit\u00e9 leurs \u00e9quipements de production \u00e0 l’aide de la vapeur.\nElle leur permet de produire dans des conditions optimales, de garantir l’absence de contamination et d’\u00e9viter toute responsabilit\u00e9 potentielle. <\/p>\n\n

Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, les progr\u00e8s de la technologie de la vapeur <\/strong>ont conduit de plus en plus d’installations de transformation \u00e0 adopter la vapeur s\u00e8che comme technique sanitaire au lieu des m\u00e9thodes traditionnelles utilisant des produits chimiques ou de l’eau chaude. <\/p>\n\n

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L’utilisation de la vapeur s\u00e8che pour d\u00e9sinfecter les bandes transporteuses<\/a> et autres machines offre un certain nombre d’avantages.\nCe proc\u00e9d\u00e9 est plus s\u00fbr, plus rentable et plus respectueux de l’environnement que les autres m\u00e9thodes de nettoyage. <\/p>\n\n

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La vapeur est la cl\u00e9 du nettoyage et de la d\u00e9sinfection<\/h2>\n\n
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Nettoyage sans produits chimiques<\/strong><\/h3>\n\n

Traditionnellement, les usines de transformation des aliments et des boissons ont recours \u00e0 des agents chimiques puissants pour nettoyer et assainir les \u00e9quipements.\nCes nettoyants chimiques contiennent souvent des substances toxiques qui peuvent blesser les travailleurs et causer des dommages et des maladies aux clients. <\/p>\n\n

De nombreux responsables qualit\u00e9 qui supervisent les programmes de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire reconnaissent qu’il est important de minimiser les risques chimiques pour leurs employ\u00e9s et l’environnement et laissent donc de c\u00f4t\u00e9 les nettoyants chimiques potentiellement nocifs. <\/p>\n\n

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En revanche, les m\u00e9thodes de nettoyage \u00e0 la vapeur s\u00e8che sont tr\u00e8s efficaces pour \u00e9liminer<\/strong> des surfaces les graisses animales, les prot\u00e9ines et les huiles, les mati\u00e8res v\u00e9g\u00e9tales<\/strong>, toutes sortes de salet\u00e9s r\u00e9siduelles provenant de la production et d’autres substances similaires. <\/p>\n\n

Ils emp\u00eachent \u00e9galement la contamination crois\u00e9e entre les \u00e9quipements<\/strong>.\nMieux encore, ils y parviennent sans les risques associ\u00e9s \u00e0 l’utilisation de produits chimiques industriels. <\/p>\n\n

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R\u00e9duction drastique de la consommation d’eau lors des travaux de nettoyage<\/h3>\n\n

Selon les Nations unies, l’utilisation de l’eau dans l’industrie repr\u00e9sente 22 % de la consommation mondiale d’eau.\nDes tuyaux d’arrosage industriels pouvant contenir jusqu’\u00e0 40-45 litres d’eau par minute sont utilis\u00e9s lors des processus d’assainissement, ce qui signifie qu’un fonctionnement huit heures par jour peut consommer plus de 640 000 litres d’eau par mois. <\/p>\n\n

Le nettoyage \u00e0 la vapeur s\u00e8che, quant \u00e0 lui, utilise de tr\u00e8s petites quantit\u00e9s d’eau, qui peuvent \u00eatre mesur\u00e9es en quelques litres par heure<\/strong>.\nGiconmes estime que le nettoyage \u00e0 la vapeur permet de r\u00e9duire la consommation d’eau jusqu’\u00e0 90 % par rapport aux pratiques traditionnelles. <\/p>\n\n

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Augmentation des niveaux d’assainissement<\/h3>\n\n

La contamination crois\u00e9e des substances alimentaires constitue un risque sanitaire majeur dans le monde entier.\nElle constitue<\/strong> \u00e9galement un risque pour les industries alimentaires<\/strong>. <\/p>\n\n

Par exemple, les r\u00e9centes intoxications par la list\u00e9riose dans des lots de viande lard\u00e9e ou la contamination d’omelettes aux pommes de terre sont dues \u00e0 l’absence d’assainissement et de contr\u00f4le dans les processus de fabrication. <\/p>\n\n

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\".<\/figure>\n\n
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Selon l’Euopean Cleaning Journal<\/a>, les syst\u00e8mes d’assainissement \u00e0 la vapeur r\u00e9duisent consid\u00e9rablement le risque de contamination crois\u00e9e.<\/p>\n\n

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Les<\/strong> syst\u00e8mes de nettoyage \u00e0 la vapeur s\u00e8che \u00e9liminent efficacement les bact\u00e9ries pathog\u00e8nes en brisant la coh\u00e9sion cellulaire entre les micro-organismes et la structure de la surface \u00e0 l’aide d’une chaleur intense.<\/strong>\nCes syst\u00e8mes \u00e0 vapeur utilisent des temp\u00e9ratures comprises entre 100 et 180\u00b0C (212F – 340F) pour faire bouillir et \u00e9liminer les biofilms qui prot\u00e8gent les micro-organismes. <\/p>\n\n

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Le personnel soignant peut ensuite aspirer les d\u00e9bris bact\u00e9riens \u00e0 l’aide d’aspirateurs int\u00e9gr\u00e9s aux g\u00e9n\u00e9rateurs de vapeur<\/strong> ou les enlever manuellement \u00e0 l’aide de chiffons en microfibres. Des \u00e9tudes ind\u00e9pendantes<\/a> ont montr\u00e9 \u00e0 maintes reprises que les syst\u00e8mes de nettoyage \u00e0 la vapeur s\u00e8che \u00e9liminent au moins autant de pathog\u00e8nes que les autres techniques.<\/p>\n\n

Efficacit\u00e9 accrue du processus de nettoyage<\/h3>\n\n

Les solutions de nettoyage \u00e0 la vapeur sont plus efficaces que les autres techniques de nettoyage.\nCe processus n\u00e9cessite moins de temps d’arr\u00eat et l’automatisation peut \u00eatre mise en \u0153uvre pour r\u00e9duire les besoins en personnel. <\/p>\n\n

La vapeur agit rapidement pour d\u00e9coller la salet\u00e9, r\u00e9duisant ainsi le besoin de frotter ou de gratter pendant le processus de nettoyage. Elle est \u00e9galement capable de p\u00e9n\u00e9trer dans les petites fissures et les pores, dissolvant la salet\u00e9, la graisse et les taches qui sont difficiles \u00e0 atteindre avec les m\u00e9thodes de nettoyage traditionnelles.<\/p>\n\n

R\u00e9duction des besoins en main-d’\u0153uvre et des arr\u00eats de production<\/h3>\n\n

Les m\u00e9thodes traditionnelles d’assainissement industriel prennent beaucoup de temps et n\u00e9cessitent une main-d’\u0153uvre importante.\nEn r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, les employ\u00e9s doivent recouvrir tous les composants \u00e9lectriques de plastique pour \u00e9viter les d\u00e9g\u00e2ts caus\u00e9s par l’eau.\nCe n’est qu’apr\u00e8s avoir recouvert tous les composants \u00e9lectriques expos\u00e9s que les employ\u00e9s peuvent commencer \u00e0 utiliser les tuyaux. <\/p>\n\n

Ce processus n’est toutefois pas n\u00e9cessaire avec la vapeur.\nOutre la capacit\u00e9 d’assainissement, les syst\u00e8mes automatiques disponibles permettent de raccourcir les arr\u00eats de nettoyage, ce qui pr\u00e9sente un double avantage : un meilleur nettoyage et plus de temps pour la production. <\/p>\n\n

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Si vous g\u00e9rez une industrie alimentaire, sachez que la vapeur offre des avantages significatifs pour le nettoyage et la d\u00e9sinfection des lignes de production. <\/h4>\nJes\u00fas Longas<\/cite><\/blockquote>\n\n
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Nous vous invitons \u00e0 contacter Giconmes<\/a>, sans engagement, pour d\u00e9couvrir cette m\u00e9thodologie comme une solution efficace et durable pour votre industrie.<\/h5>\n\n
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Jes\u00fas Longas<\/p>

DIRECTOR COMERCIAL DE GICONMES IB\u00c9RICA\r\n\r\nEl Director Comercial lidera estrat\u00e9gicamente el equipo de ventas, desarrollando relaciones s\u00f3lidas con clientes clave y dise\u00f1ando estrategias para impulsar el crecimiento de nuestro mercado y el \u00e9xito continuo de las Calderas de Vapor El\u00e9ctricas Giconmes.<\/p><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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